广东佛山做强‘美食+旅游’名片 打造品类多的乡村游目的地

外酥里嫩的碧江烧鹅、鲜甜嫩滑的顺德无骨鱼、色泽绚丽的龙虾炒五彩饭……餐桌上的菜肴年味十足，让人食欲大增。春节期间，广东省佛山市顺德区碧江村德云居饭店的大门上贴着春联，古朴雅致的院落挂满了红灯笼，一派喜气洋洋。前来寻觅美食的游客或品尝地道年菜，或在枝叶婆娑的古树下逛一逛墟市，或在村里的古建筑间游览。

佛山美食往往藏在风景秀美、岭南风韵十足的村落里，吸引一批又一批食客在假期走进乡间。人们在这些有着数百年甚至上千年历史的古村落里，品尝地道佛山味道，参观古民居、祠堂等特色古建筑，欣赏小桥流水的田园风光，感受当地的民俗风情与厚重的历史文化。

德云居所在的碧江村是顺德文化的一个缩影，这里拥有金楼、泥楼、慕勤堂苏公祠、肖岩苏公祠等众多古建筑，古桥、古巷星罗棋布。在改造修复中，德云居饭店融入镬耳墙、青石板、小桥流水等典型的岭南建筑元素，成为展示当地文化的一个窗口。

“找个周末或节假日，到乡村采摘新鲜瓜果、品尝当地美食、选择精品民宿住一晚，已经成为游客青睐的生活方式。每一位到德云居的食客都会被这里浓厚的文化氛围打动。”德云居创始人苏志潜介绍，“我们想让人们在品尝本土风味的同时，感受古镇的文化与历史。”

“寻味不仅仅是吃到当地美食，更重要的是通过美食体验不同的地域文化。在这里，除了可口的美食，我们还游览了周边的景点，这样的乡村一日游正是城市居民向往的。”春节假期，与家人到德云居游玩的胡先生表示。

在德云居的后庭院，苏志潜发起设立的“德云墟”热闹非凡。村民们每天都会担着番石榴、红萝卜等农副产品到庭院里、巷道边摆摊。尤其在假期，墟市更是红火，再现旧时顺德墟市的繁盛，引得游客纷纷驻足……

近年来，佛山乡村旅游人气高涨。在佛山“粤菜师傅+乡村文化旅游”发展模式带动下，乡村美食点如雨后春笋般涌现，不仅叫响了佛山乡村旅游品牌，也让“好风味”成为乡村旅游发展的“新引擎”。

近日，“佛山市乡村旅游粤菜美食示范点”公布，30家散落在佛山各处的食肆共同组成佛山乡村美食地图，既方便了游客“寻味乡村”，也以“食”为媒吸引人们走进佛山逛古村、品文化。

苏志潜说：“政府在资源整合、政策扶持、市场引导等方面为我们搭建了一个大舞台。接下来，我们将继续围绕本地文化做文章，做强‘美食+旅游’名片，持续发展民宿等新业态，打造体验新、品类多的乡村游热门目的地。”( 张宝桁)

关键词： 品类 打造 多的 美食旅游名片