三文鱼被证明“清白” 海鲜商户：“坏的倒掉，贵的冻起来”

6月16日夜间，北京市召开疫情防控第120次例行新闻发布会让不少人松了一口气。

这次新闻发布会上，中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆通报，目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主。

施国庆还称，在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。

三文鱼至此得以“翻身”。在6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺在接受《新京报》采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。

事实上，这一轮抽检中，新发地有40多个环节样本都检测出了新冠病毒。但张玉玺在采访中只提到了“进口三文鱼案板”，随即让三文鱼陷入了“危机”之中。北京不少日料门店和大型卖场都直接下架了三文鱼产品。随后，这个危机也进一步波及到涉及冷链运输的进口海鲜、水产，乃至活鲜产品。

虽然三文鱼被证明与这次北京爆发的疫情没有直接关系，但涉及到的海鲜水产商户们却已损失惨重。

一名在石景山锦绣大地海鲜市场工作的经营人员王勇向界面新闻称，虽然市场还未封闭，但资金的海鲜类产品完全无人光顾，不得已他批发了一些蔬菜，来带动海鲜产品的销售。

他的货源均来自京深海鲜，自从京深关闭后，现在销售的都是存货。“销售海鲜产品没人敢要，不管是不是三文鱼。餐厅渠道之前有要货的，现在已经卖不动了。”王勇对界面新闻说。

他向界面新闻透露，以往周六日通过京东到家下单的客户多，正常营业流水在四五万元，目前一分钱都没有。

听说在北京做海鲜赚钱，王勇3月份才来北京盘下店，每次囤货不到10万元，以零售、线上形式出售，但现在是干一天赔一天。“京深大型批发商一个摊位的货值都是数百万元，过年一批货已经赔的够惨的了，4月份才逐步恢复，5月份听说有人开始囤货了，一下子又搞垮了。”

6月16日以来，已经有大量海鲜水产市场陆续被封闭。

位于朝阳区来广营的一处海鲜市场内，阿杜海鲜是这里的一个档口，所有的海鲜经营商户在6月15日收到关闭通知。阿杜海鲜的经营者告诉界面新闻，在6月15日之前市场里基本没什么客户了，经营者们也都忙着做核酸检测，6月16日正式关闭。目前她的核酸检测结果为阴性。

她告诉界面新闻，最近自家天天吃海鲜。因为活物能养着就养，不能养活就得销毁，“其实春节那一波的影响属于全行业全国范围性的，但这次发生在北京的局部地区，全北京都对海鲜产品谈之色变。”

市场管理者为经营者管理货品方便，每天会在固定一小时内(上下午各一次)进去市场整理货品、喂养活海鲜，其余时间市场处于封闭状态，阿杜海鲜已经许久没有接到线上的订单了，基本京东到家618有活动，发货时间也得延迟。不过她不指望线上平台，经营者称，平日该店以门店销售为主，线上订单日均只有10单，自6月12日以来一单都没有。

零售商的海鲜区域也是这样惨淡。界面新闻走访永旺、永辉超市(9.600,0.16,1.69%)等水产区域，工作人员不断强调虾蟹类均为国产货，永旺海鲜水产区域在6月12日还设立了“海鲜日”，但都无人问津。

永辉超市海鲜(包含鲜活类和冻品)中，国外占比70%，主要国家为印尼、澳洲、新西兰。国内30%，主要是江苏省、福建省。目前，三文鱼在永辉全国范围的门店下架。

对于销售数据，永辉、盒马鲜生、京东到家等均拒绝向界面新闻披露海鲜产品相关销售数据。不过从大众点评平台看，盒马、永辉超级物种仍然有消费者购买食用海鲜类产品。

截图自大众点评网站

随着疫情进展，最近北京、天津、广东、河南、甘肃等多省份市场监管部门纷纷开展食品安全大检查，监管对象重点以生鲜、畜禽肉类、水产品及其制品，以及各类经营场所为重点。

“小龙虾旺季就别指望了。”胡杰是江苏泰州一名虾蟹类批发商，他告诉界面新闻，小龙虾本来今年的价格还要比去年同期高一点，每天要往北京发一吨左右的小龙虾，流通至北京的餐饮渠道，但是这几天不能发货了，连带着天津、河北市场也受到影响了。

作为供应商，他能感知到一些进货商户的防范心理非常重，他们不敢多进货，即便价格行情好的时候，担心因为疫情让生意突然停滞，虽然这和小龙虾没有直接关系。

据他了解，北京最大的海鲜水产市场都关了，像龙虾这些，少了北京市场你还怎么玩?但是听说今年因为疫情影响，经营者对整个经济环境的期待没有那么高，“大家兜里没钱，吃龙虾的人也比往年有所下降。”

似乎没有人知道情况何时会出现转机。海鲜水产商户们似乎一时之间也拿不出什么更好的办法，只能眼看着自己的存货死掉。王勇眼下有些消极，“坏的倒掉，贵的冻起来。”

他把帝王蟹、龙虾先放鱼缸养，快死的时候冻起来。贝壳类货值低的直接倒掉。因为现在只要是进口来源，就没人敢要。“下半年不打算干了。”他补充说道。

(应采访者要求，文中“王勇”为化名)

关键词： 三文鱼 海鲜商户